駱克道傳奇

今晚知道一個消息，灣仔駱克道某老牌餐館的話事人已經離世，而為其致悼詞的，正是候任特別行政區行政長官。是的，曾經聽聞梁先生近三十年前已常在餐館附近現身，那時他應是測量師行的合伙人，加上同話事人一樣，都係山東人，應該份外投契吧。

灣仔向來是臥虎藏龍之地，單計飲食業，就有好些著名食肆。她們未必有標奇立異的菜式，也未必一定有些所謂的藝人﹙對不起，「明星」兩個字真的很難講出口﹚幫手簽名兼E起棚牙影相，但卻吸引到高官名流、文人雅士以至深藏不露的社會領袖當其食客。即使有媒體邀約訪問，她們也未必應承。但她們就有能耐屹立在灣仔駱克道一帶一個又一個decade。應該把這些店歸入「商界梟雄系列」嗎？我猜，是可以的。

嘮嘮叨叨，因為就是這樣的環境養育了我。思想上的灣仔人。

半山名居

半山一帶向來有很多在世界豪宅市場名列前茅的天價物業，除了周星馳曾經沾手的「天比高」﹙前業主包括昔日獅士銀行大班浦偉士、前八佰伴主席和田一夫、投資者黃坤，現稱普樂道洋房項目﹚之外，還有一幢「創世紀」。


「創世紀」是昔日香江股壇大亨香植球的居所，以玻璃屋設計聞名。1997香帥一邊遠走新加坡，一邊在樓市的巔峰把此屋以5.4億元賣給投資者黃坤﹙東方明珠石油632主席兼CEO，執行董事為政協劉夢熊﹚，被當時的《健力士世界紀錄大全》列為全球最昂貴的獨立大屋。


再數下去，還有四叔的白加道35號，還有鄰近「天比高」、原本屬於法國駐港總領事旗下的二級歷史建築物普樂道8號~~

關於毓民的二三事

1. 聽父輩講，逾三十年前，已在灣仔駱克道某菜館見過他，當時尚為報章記者；
2. 初中時，有同學提過買他辦那份《癲狗日報》，點知是份賭經！
3. 聽敬重的文壇前輩講，商台曾有一出名鹹豬手的高層敗類，當時還在開咪的毓民開不過眼，以極嚴厲的言辭痛斥之，令該名高層要頻呼教授、知錯； 
4. 此君時而論政、寫評論、時而賣麵、時而炒股、時而從政擲蕉拉布，正牌賭仔性格……明日起，又有新搞作啦：
http://www.hkej.com/template/forum/php/forum_details.php?blog_posts_id=85183

韓寒與馬英九

五月三日下午，內地八十後世代意見領袖韓寒和台灣總統馬英九會面，兩個帥男子終於見面了。

為甚麼先提到外貌這一點？因為記得台灣作家就李敖說過：「韓寒不需要談，沒底蘊，長得帥，過幾年就跟馬英九一樣，再美的男子不過如此，他的知識基礎不夠，他紅了也好，不紅也是理所當然。」

管他紅不紅、帥不帥，還有幾個月，韓寒也三十而立了，昔日叛逆時期說的不出席講座不接廣告等諾言近年逐一刺破。曾經來港出席香港書展。走到內地書店，某本時尚雜誌那張平時多是女明星臉孔的封面人物不是成熟了的韓寒是誰﹙標題是「韓寒三十而惑」﹚？還有登入他曾經引起多番爭論、筆戰的博客http://blog.sina.com.cn/twocold，就是斗大的米飯班主車商的廣告。

他們這次會面會談甚麼？韓寒會否暗下猜想，甚麼時候，我也會像馬英九一樣，獲得廣大人民的支持，實際上成為中國的領袖人物？

不是說笑，內地作家莫言就曾經說：我們過去老覺得韓寒是另類，實際上他是當今青年的代表，很多人把他當作榜樣。我們將來的國家領導會出現在這群人裡。開玩笑地說，再過十年二十年，韓寒應該競選上海市長。克林頓當年是甚麼樣一個人？吹吹色士風，唱唱搖滾，甚至還吸大麻，當時美國人哪裡會想到這樣的一個人若干年後會成為總統，而且還幹了八年！

至於寫東西嘛，韓寒說寫東西這玩意他也算第二了，至於前面，就只有一個李敖(這一點他可沒有李敖的傲氣，因為李自認是五百年來寫中文寫得最好的一人？！)

大陸客的名牌口味

有無發現，香港人已經不那麼熱衷LV，轉而投奔Gucci和Chanel的懷抱了……連大陸豪客都開始有這個傾向。

整個銅鑼灣、尖沙咀廣東道、外加金鐘Pacific Place和中環ifc，加加埋埋，香港名店城肯定是全世界最多名店聚集之地，譬如說銅鑼灣，Hermes就在SOGO和利園兩邊都有插旗，她們部份鑽石扣Birkin就標價過百萬以上……Btw，話雖如此，她們的絲巾真的很美：D

但名牌究竟是不是一個泡沫？還看大陸經濟情況。讀五一黃金週的消費新聞，太子珠寶鐘錶負責人稱大陸客今年的數和量開始減弱，他們剛過去的長週末最好賣的是TISSOT天梭錶。假如有一日名店停止增長的話，米蘭站那位姚先生隨時會係傷得最深的一位……但不緊要，反正他一年前已早着先機上了市，一早上咗岸啦：D

股壇怪傑香植球

因為想慢慢建立一個「商界梟雄系列」，所以，我回來了~


讀陸東先生的《繼續傲行》，知道香港70至90年代曾有一名股壇怪傑香植球先生，而陸東亦有幸在20出頭有機會得香帥和郭得勝先生的指點。整理了香帥這位大俠的一點軼事，記錄如下：
「香植球父親香裕甫從事染織廠，家境富裕，但百億身家則全憑他後來獨到的眼光。他的大宅再豪，房間永遠掛着幾張走勢圖，一筆一畫盡是香植球每天不綴填畫上去的，遠看有如精密的電腦列印！」
「凶險的股市，為他帶來無數財富，但更多的是帶來戰勝冒險的滿足。有記者96年曾因工作關係到過那間山頂施勳道『玻璃屋』，大廳樓高20呎，鋼琴下的斑馬皮和虎皮地氈固然觸目，但更驚心動魄的是牆上一幅又一幅畫滿鱷魚潭和野獸的世界地圖！地形包括中國大陸和美洲大陸，各地都繪上相應之猛獸。這些圖畫還有一行一行細字，講述不入虎穴不得虎子等諸種道理。香植球在股海中的闖穴心態可以想見！」
「闖穴之餘，香植球也是好玩之人。灣仔的燈紅酒綠、吃喝玩樂，用勞斯萊斯接送『妹妹仔』遊玩，甚至供書教學！他吃的是鮑魚名店的到會，家中廚房比酒樓還要專業，少說有五、六百呎，入口的路也舖了玻璃，射燈從地面向上射出。一屋金碧輝煌，四季自動調溫設備。」
「他曾經將揀股票喻為選美：『選美需要美貌與智慧並重，而選擇股票則要盈利與資產並重』。股票是女人，吸引之餘，也很危險！」

暫停此部落，轉戰微博

大約一年前開始流行的微博實在太好玩了，透過智能電話Google Nexus S 和桌上電腦，最近我可以有每天一博的習慣，所以決定狠下心頭，全程微博算了。

但當然，一大堆曾經刊登在《明報》、《招職》等報刊的文章，還是可以在這裡重溫的。

微博再見，謝謝！

http://weibo.com/tongmanfung

右手

不知道是否因為這陣子常用右手打
保齡﹙發球﹚、
籃球﹙射球﹚和
羽毛球﹙執拍﹚
的緣故，右手手腕有點痛，最近連發保齡球時也有點痛，打到第二局竟完全發不到力……

危險。

蘋果與黑莓

蘋果iPhone 4快推出，黑莓會無訂企嗎？

用地

早前在《明報》〈世紀版〉讀到時事評論員黃世澤兄〈香港成規地產城規﹕六百億公帑換什麼？〉一文，講到政府部門集中在港島北的原因與城市規劃的關係，點出了這城交通問題的癥結所在——實在有太多地方缺乏主幹公路或鐵路貫通。

關於政府用地，不禁想起很久以前聽過政府希望能夠「善用」舊啟德機場那片「瑰寶地」，而且曾幾何時更提過，要把灣仔一帶的政府辦公室遷往舊啟德，令位置極優越的灣仔地王得以重生。不知道這樁幾乎龐大得可與西九媲美的工程，現時的進展到了什麼地步呢？

坦白說，最初聽到這項計劃時，不禁皺眉。即使不提舊啟德欠缺足夠的交通配套這個致命傷﹙沙中線在2010年才開始施工，港鐵網頁如是說﹚，要本來在繁華方便的灣仔上班的公務員族群改至「新興的舊啟德」上班，會否動搖「官」心呢？再者，政府部門的位置是一個地方的權力表現，港府雖是小政府，但要一眾部門遠離重要的商業區域遠走他方當開荒牛，未免削弱了政府的權威性。

至於把政府部門分散各區的建議，這個想法是為港人謀福方便廣大市民，但在實行上真箇有點艱難——難道要在各區的商廈租置若干層數給不同部門嗎？要留意不是部門的分區辦事處，而是「打散」入境事務大樓和稅務大樓的各大部門。政府辦公效率被影響之深，不敢設想。

西九

　　已經記不起，是何時開始熱衷觀看這城內的摩天大廈。不錯，稍有建築品味的評論家例必會抨擊維港兩岸的商廈沒有什麼特別風味，一味只懂得高Go Goal，只像一些樂於鬥快比天高的樂高積木。但每次乘搭渡海小輪跨過維港，總不禁抬頭細心欣賞那些已成定局的港島標誌高廈和西九那更為矚目的現在進行式名廈。

　　頂級商廈發生意外後，看到一些拆解該廈風水佈局的馬後炮式評論：噢，原來它不正正面對維港，是好讓四邊角正確對準東南西北四個方位；層層疊式的鱗狀設計，是配合隔壁商場的龍尾格局，形成龍騰飛躍的驚天氣勢﹙厲害到不得了﹚。誰說這城正在「消失」？港島的岸邊只剩下中環填海地嘛？不打緊，還有西九一大塊瑰寶可供使用。乘小輪時看到，那些密密麻麻港味濃郁的豪宅旁還有非常可觀的有待發展用地呢！
　　
　　什麼？你說要為那個什麼西九文娛中心預留若干位置？嘿，它十劃還未有一撇，而且價值遠遠及不上商廈﹙或者將它改成名牌購物中心也不錯呀，反正名店的叫座力理應遠勝什麼文化館的表演，對吸引自由行甚有裨益。不如叫人發聯署向西九揸弗人唐公子提議吧，早陣子不是有堆人落廣告聯署什麼文學館嘛﹚——管它呢！總好過讓所謂的藝術團體將來在那裡上演諸如把特首司長動漫化龍珠化波兒化的鬧劇呀。

轉載：讀者文摘死於天真無邪

譚劍兄分析《讀者文摘》的死因：
http://marriedmanland08.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1902033


﹙近來事忙，再次登入博客，可驚覺已經半個月沒有進行更新了，唯有做住文抄公先，請見諒 =p﹚

食之素描

一、小店

公司附近有一檔純粹經營外賣的中式小廚，每逢晨早的上班時段和打工仔女的午飯時間，例必大排長龍，人頭湧湧。有時候在五時多提早下班，就會發現它已經收鋪休息了，比自己還要早。記得在今年的農曆新年過後，它還在初四後連續休息了好幾天，害得那些早開市的上班族沒有便宜的外賣選擇呢。

對它的經營手法甚有興趣，於是不斷觀察之。

食店最重要的是價錢和食物質素。比起隔鄰的連鎖式或非連鎖式快餐店或其他同樣以外賣為主的粥粉麵檔口，小店的價格是比較便宜的。至於食物，除了茶餐廳那些例牌菜外，還有一些越式河粉類和飛碟等小吃，選擇蠻多。除了食物款式外，它的飲品選擇同樣是蠻多的，有不同款式的紙包飲品和瓶裝茶類。加上每天有數款連飲品才廿四元的外賣午餐，懂得薄利多銷之道，難怪生意滾滾。

吸引我留意的，還有它那種輪候的手法。很多賣外賣的小店往往沒有章法，但這一間無論在付款、取號碼籌、通知廚房、取飲品包食物的各項程序均相當有法度，而且甚有效率，無異於附近的連鎖式快餐店，所以客人會不自覺井井有條地等候那些便宜的外賣。

想出這種做事手法，不難，但要切實執行，便需要勤快的伙計。小店大概是家族經營吧，有兩三位職員的樣子非常相像。最近，不見了一陣子的收款女士捧着小寶寶來工作，哦，原來成為一位母親呢。看着她一手抱着嬰兒一手幫客人落單、找贖，動作俐落，在忙碌中自有一種特別的美態。那動作，很美。


二、觀塘早餐

用了接近四年、長伴左右的新科牌手提影碟機的遙控器即使是長時間錫住用也終於宣告失靈了，即使更換了電池後仍然無法控制它那台母機，於是特意在上班前走到位於觀塘的維修中心，看看可不可以維修這枝小儀器，看看有沒有辦法可以令它起死回生。

那個維修中心要九時正才開始辦公，巴士快了，變得早到，人在觀塘，唯有四處走走看看……

撇除連鎖式的快餐店，留意到那裡有好些賣早餐的小店以及幾部化身成臨時外賣店的van仔。在那個晨早上班時段，全部也人頭湧湧佈滿準備回到公司展開一天好工作的女女男男。這些小店的店主憑着創意和巧手，將各式中西美食共冶一爐，務求將口味不同的上班族一網打盡。在這些小店，你可以找到燒賣雞扎或芝麻醬甜醬豪爽得有點過份的豉油皇腸粉等各種中式點心，也會有西式的包點三文治沙律果汁咖啡奶茶，更有配料是中西合壁結集了東西方精粹的自創粉麵河米瀨，為來到這區上班的勞苦大眾提供種種不算珍饈但絕對醒神提意的早點。伙計勤快俐落的功夫，把上班族從矇矓的夢醒時分叫醒，令她們他們變得朝氣勃勃，渾身是勁。

因為這些早餐小店，因為這些排隊購買早餐的上班族，令城市變得，很美。


﹙原文刊於2009年8月號《香港文學》﹚

啤酒峰會

　　嘿，奧巴馬這位非裔總統看來真是有非一般的看家本領，一時衰多口玩過籠之後，竟然搞了一場記者只可遠觀不可竊聽的啤酒峰會化解一件失態事，公關功夫一流。新聞片段所見，「涉件人物」個個捧着個大啤酒杯把酒言歡，談笑間就擺平一樁隨時可以上綱上線到黑白種族糾的糊塗事。
　　不過最吸引小弟的，還是奧巴馬背後的兵團選擇啤酒作為工具。須知道，此君自當選以來一直被寄予厚望，而且在他國也成為受歡迎的人物﹙譬如之前出訪非洲時所受到的款待﹚，最近英國的《經濟學人》也有文章以「對奧巴馬宗教式的崇拜」來形容其支持者對這位當世偶像的推崇。但自從這位「美國隊長」上任以來，美國的失業率仍然不斷惡化，種種救市措施暫時仍難以紓緩近乎百分之十的惡劣失業率。當金融市場的魚缸尚且可以在短時間製造一些泡沫充撐場面，但核心問題的就業﹙與國人消費﹚情況卻並非可以輕易解決得到——儘管話事人去年是以近乎救世主的姿態降臨。

　　或者是出於希望國人減低對自己超高期望的原因吧，奧氏兵團打出最街坊不過的飲料——啤酒這張牌來代表他：看呀，我和黑人白人也會齊齊「隊啤」聊天的，我也有凡人的一面，會像你們happy hour一般。

　　這位由黑走入白的非一般總統，憑着碰碰啤酒杯，嘗試踩着鋼線走近民眾。

﹙原文刊於2009/8/7《明報》﹚

第三個台

　　小時候已經聽很多人家裡的電視頻道編號是這樣的：1號無綫電視翡翠台、2號亞洲電視本港台、3號無綫電視明珠台、4號亞洲電視國際台。不論貧或富，都有這樣的電視風景，可謂香港人一條心的最佳證明。在不同的家中作客，也聽過很多「較番第1台」這個把遙控器調回翡翠台的明槍密語。

　　這個局面，難聽點說，在佳視後也悶了好三十年。不斷擴軍的有線最近有意打入免費電視的戰場，實行踩過界試圖扭轉這個悶局。以其新聞台和部份節目的質素，要奪取觀眾和符合高清頻道的要求，應該不是難事——各位數碼廣播的看官也看到，亞視為應付需要而催生的標清頻道是多麼的濫竽充數﹙撇除年初那些一夜消失的新聞台和文化資訊台、魅力資訊台，現行的亞洲高清台竟不時播放邵氏年代的舊戲寶，真懷疑它有沒有能力填滿那些播放時間﹚。唯一想看看有線會放什麼材料在那個免費電視台必須的英文頻道，如何善用資源得來又不會失禮街坊——英文台觀眾有限，不知道有何扳斧對撼無綫的當紅劇集。

　　離開自己的本行闖天下從來都是件難事，諸君請看無綫那個霉足多年的收費電視﹙不是J2那邊，是前稱銀河衛視和新電視，主打志雲飯局那個﹚。小弟畢業後便走到那裡打工，四年來，她還是沒有正式公佈過訂戶和觀眾人數呀，唉。

無用風水

　　「請告訴我，懂風水究竟有什麼用？」
　　看着那齣耗資億萬劇力萬鈞甚至跨越人間冥界的「聰心戀」長篇鬧劇時，我不禁對自己說。　　
　　是的，要得罪千千萬萬去「風水補習天王」拜師學藝的善男信女也要這樣說。 試問塵世間，曾經有幾多人真正憑那些算命占卜擺位的法／魔術扭轉乾坤？你看看幾位天王天后，如果不是投資有法，對社會經濟狀況肯花心機去研究和留意﹙當然，這些他們是不會在電視節目、免費報專欄和純粹當賣廣告的運程書上跟你說，但地產新聞卻不時一清二楚的告訴你。如果你肯留意的話﹚，懂得你我都知的「錢搵錢」之道，又怎會在社會上略有名利，可以令媒體給予他們位置發表故弄玄虛的言論？
　　如果不是陳某人的出現，我們或許不知道除了時時曝光那幾位男女外，原來有這樣一位不出世的大才子。當同行還在媒體中混、還在為個別公司預測前景時，他已經一早鎖定目標強攻，純屬用甜嘴巧言便搵到大茶飯，命中率百分之一百。機關算盡之厲害、老謀深算之體現，當今世上，捨陳振聰其誰？
　　難為那些還在江湖混，每天算命看相睇陰陽宅連辦公室風水的業界人士，也難為幾位以風／吹水起家，但之後實則靠投資生財的玄學天王天后……當他們看到陳某的成功案例時，會否心有戚戚然，在想：「我們在幹什麼？」

721．黃子華賣飛．林海峰訂飛

之前報道過的黃子華棟篤笑港鐵已經賣晒廣告，準備在721公開賣飛，看來售票處又會大排長龍、伺服器又會迫爆。
同一日，如無意外係商台最後一個紅DJ的林海峰又開始訂飛啦，大家睇睇預告先：

港鐵與免費報

﹙早前寫過篇免費報雜談，意猶未盡，繼續分享關於免費報的所見所聞﹚

　　打從港鐵站有免費報以後，一齣沉悶非常的連續劇便在不少港鐵站定時定候在周一至周五公演。哪管街上還有其他派發免費報的地點，故事的橋段總是老樣子，教人呵欠連連。以下，是發生在其中兩個站的片段節錄：

時間：七時多至八時多
地點：黃大仙站。
人物：入閘的上班族與閘外的「倚欄」公公婆婆。
主要對白：「哥哥，幫手攞份報紙呀！」「小姐，做個好心呀！」「幫吓手遞份報紙過我啦！」「唔會阻你好多時間啫！」「我想要份報紙裡面的快餐店coupon！」﹙像人肉錄音機般不斷重覆播放﹚
　　
　　……

時間：八時多至九時多
地點：鰂魚涌站。
人物：出閘的上班族與在出口處「把關」的公公婆婆。
主要對白：「哥哥，幫手攞份報紙呀！」「小姐，做個好心呀！」「幫吓手遞份報紙過我啦！」「唔會阻你好多時間啫！」「日行一善呀！」﹙同樣像人肉錄音機般不斷重覆播放，但需要加上壓迫性的動作，長者間或以雙手向上班族作乞求狀，狀甚可憐﹚

　　橋段很土很長氣吧！對，而且演出者周而復始也是擔當這兩種角色，即使場景不同，情節和對白還是大同小異。難為香港還期望發展創意產業。請記着，直接以樓盤命名的港鐵站快通車了﹙還有排着隊的港島西、九龍南諸線﹚，而這樣的畫面，相信會繼續在上班日在更多的港鐵站同時上演。

用VISA簽夠$300有獎抽！

由即日至8月31日，凡用VISA簽夠$300，就可以參加每周公佈結果的抽獎，有機會贏取價值港幣$5,000的Visa預付卡乙張 或終極大獎 Mini Cooper 1台 ！

詳情可瀏覽這裡﹙包括簽帳種類限制﹚ 。多謝各位。

消失的／不存在的麵店

　　住在沙田讀書也在沙田，瀝源邨至新城市一帶的商店食店波地是中學足足七年時的流連地。 少年窮，午飯和課後吃的喝的都在沙田的中心點，不忍﹙實情是不能﹚乘火車遠離。

　　屋邨商場裡有間麵店，賣各式潮洲粉麵和一些諸如芙蓉蛋飯等的普通碟頭飯，雖然那些粉麵鹼水味超重﹙放諸現在橫行的健康飲食潮的話，一定在有營食肆榜上無名﹚，但因為售價便宜，中學生絕對負擔得起，於是那裡就成為初中時候和一些好友的飯堂。多少個晴天雨天，幾位伙伴就在麵店對外的屋簷下說籃球賽結果、說歌影女星、說同學的瘀事蠢事、說笑得人肚痛氣咳兼夾消化不良的葷笑話……後來，老闆娘也認得我，去到的時候再也不用覆述需要「加底」﹙而且份量蠻多﹚。在因為省錢而不斷吃潮州麵的情況下，慢慢懂得發掘麵的樂趣，逐漸培養自己成為一個麵癡。

　　少年歲月有一部份就在那裡花得一乾二淨。

　　多年後的今日，因事舊地重遊，走到瀝源邨的商店群一逛，發現領匯的改革很捧，把很多糟東西改頭換面。臭氣薰天的廁所改善了，商店變得多元化和乾淨光猛，一洗昔日的齷齪污糟。而且多了很多舖位。

　　但那所很久以前陪伴自己和同學成長，匿身在商場近屋邨樓梯邊綠的小麵店，卻一去不返了。想再吃多碗鹼水味甚重的麵，再也做不到。